台儿庄古城：食品卫生安全联合检查

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   夏季是食物中毒和其他食源性疾病的高发季节，为有效预防和控制食物中毒和食源性疾病事故的发生，保障游客的饮食安全,创造舒心的旅游环境，台儿庄区食品药品监督管理局联合古城工商所，在景区业态部的配合下，于5月31日至6月1日对古城旅游景区进行了一次食品卫生安全检查。
    此次检查的重点是：旅游景区餐饮单位的食品流通许可证、营业执照、从业人员健康证、原料采购、餐饮具洗刷消毒、食品加工场卫生状况等。具体查看了凉菜间、粗加工间、消毒间、食品加工间及原料仓库等。监督执法人员要求食品生产经营单位必须按照《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮业卫生管理规范》等法律法规的要求进行自检自查，提高行业的自律意识、风险防范意识和主体责任意识，提高服务质量，为广大游客创造一个安全舒适的餐饮环境。
    从检查结果来看，古城内旅游景区的大部分餐饮单位卫生状况较好，符合卫生要求，能够做到依法经营、规范操作和诚信服务，但也发现有个别餐饮单位存在食品原料索证不全、食品添加剂使用不规范、水池和刀板荤素无明显标志、防蝇设施不全等食品卫生安全隐患，针对存在的问题，监督员当场给予了培训指导，有针对性地提出了整改意见，并要求立即整改，及时消除食品卫生安全隐患。同时要求各餐饮服务部门要高度重视食品卫生安全，落实专人负责管理，严防食源性疾病的发生，使广大游客放心用餐。
    通过此次检查，各旅游景点的食品卫生状况有了较好的改进，经营者的卫生意识有了明显增强，各单位都配有冷藏冷冻设施，且生、熟食品保鲜措施较为规范，食品生产经营过程基本符合卫生要求。全面排查并及时消除了旅游景区餐饮单位的卫生安全隐患，有效保障了广大游客餐饮消费者的饮食卫生安全。