康定是甘孜州的首府，集合了汉藏的各种小吃，口味也不会太不习惯，只是就餐环境多带有藏族风情。
　　 从新都桥开始口味渐渐以藏式为主，蔬菜种类及质量渐渐降低，而藏式口味的糌粑，面粉, 青稞, 酥油茶，牛羊肉随处可见。
　　 稻城当地人以馒头，糌粑, 酥油茶,牛羊肉,青稞酒，酸奶等藏式食品为主，但因现在游客的大量到来，一些提供旅游者就餐的餐馆也完全开始提供米饭，炒菜等各式餐品，但菜类较少。日瓦乡的菜品更为简单，为防止无法适应其特殊的口味,旅游者最好自备一些干粮。
　　 亚丁可供游人吃饭的地方只有亚丁管理站内的餐厅，因此就目前（2004年底）而言进入亚丁景区最好自备充足、可口的干粮。当然如果您可以习惯当地人的饮食,不妨可以少带点东西。
　　 冲古寺及洛绒牛场景区食宿点各只有一个：帐篷宾馆及接待站，为了有时间多享受世外桃源的美景而不至于浪费在往返的奔波徒中，充足的干粮是必不可少的。　

康巴地区饮食：
一、 主食；
１．青稞。青康藏高原特产大麦，经炒熟由水磨或手磨研磨为粉状，称糌粑。为农牧区普遍食用之主食之一。根据加工精细程度，可分为下等粗粒糌粑、中等糌粑、水淘糌粑。青稞亦可直接制青稞粥、嫩青稞粥食用。

２．小麦。本地产磨制面粉，有麸面、去麸面，为农牧区主食之一。以面粉为原料制作丰富多彩的面食品。如：烙饼、锅魁、锅圈子、蒸馍、包子、面条、面块、面糊、炒面等。小麦亦制作麦粒粥。

３．玉米。康南、康东农区，特别是高山农区的主食之一。玉米面可作蒸蒸饭，金裹银、饼、馍、搅团、汤巴子等。

４．荞麦。康南、康东农区，特别是高山农区的主要兼用粮食。有甜荞、苦荞两种。荞麦制成面粉可加工成饼，馍、汤巴子等。

５．燕麦。粮食辅助品。解放前，有作净燕麦糌粑的，亦有掺合于青稞糌粑之中的。

６．洋芋。农区特别是高山农区重要的粮食辅助品。可煮、烤、炒食。洋芋拌面食，可补充缺粮之不足。

７．豆类。兼粮用的豆类较多，主要有豌豆、黄豆、芸豆、葫豆。

８．老南瓜。康东农区多兼粮用，近年已不再兼粮用。

二、副食
１．肉类；
牛羊肉，牧区为主食。农区为副食，此外还以猪肉、兽肉为副食。；

２．蔬菜；
洋芋、萝卜、莲花白为甘孜州蔬菜三大样。青豌豆、毛黄豆、四季豆荚、嫩葫豆、窝笋、芹菜、菠菜、黄瓜、茄子、辣椒等都是河谷农区的鲜蔬菜。芜菁（无根）为高山农区的主要副食。

３．水果干果；
康南、康东河谷农区盛产苹果、梨、花红等。半高山产桃、李子、柿子、杏子、石榴等。干果以核桃为主，并有少量板粟、花生。有许多水果也常制成果干食用。如苹果干、梨子、柿饼等。

４．野生蔬果；
食用野生菌有：白菌子、青杠菌、松茸、牛肝菌及杂菌。

三、其它相关食品介绍
　　 饮料：各种饮料是构成藏族群众营养食品不可缺少的东西。藏族的饮料有酥油茶、甜茶、青稞酒等。酥油茶除与主食糌粑同时食用外，也当作每日食用的饮料。酥油茶与甜茶分别用酥油、牛奶或奶粉加茶叶、盐、白糖制成，酥油茶与甜茶都具有茶的功能。用酥油茶待客，是藏民族古老的传统。无论你走进牧民的帐篷，还是农民的泥土小屋，或走亲访友，主人总会打好醇香的酥油茶请你品尝。藏胞出远门，亲友前来送别会献上一条洁白的哈达，敬上一碗酥油茶，祝远行者逢凶化吉，一路顺风。藏族的另一种饮料青稞酒是用青稞发酵后酿制而成的，在西藏男女老少都喝此酒，藏族人民在过节前都要酿造大量的青稞酒。从藏历四月到八月，几乎所有的传统节日和非传统节日，宗教节日和非宗教节日，都要提上甘甜醉人的青稞酒，到绿茵的草地上，三五成群，搭起各种色彩的帐篷，一边喝着青稞酒，一边尽情歌舞，显示出藏族酒文化的魅力。在任何藏区酥油茶都 是最有名、最普遍的饮料。它是由牛奶中提炼的奶酪加藏马茶加盐搅拌而成的。初次品尝会不太习惯，经过两三次尝试后，上瘾的人也不少。

　　酥油：在藏区随时随地可以见到酥油。在每个街头，牧民拿着一块块、一包包的酥油，摆在地上，拿在手上，到处兜售；不论城乡，每个粮油店里，一定断不了酥油的供应；走进每个家庭，柜子里摆的东西可以缺这少那，但不会没有酥油。总之，酥油是每个藏族人时刻不可缺少的食品。酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。牧民炼酥油是很有趣的。在牛奶分离器还没普遍使用的西藏牧区，人们提炼酥油仍然是用土办法。牧民妇女将奶汁稍为加温，然后倒入叫做"雪董"的大木桶里，再用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面便浮了一层谈黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。酥油有很高的营养价值。藏族群众，特别在牧区，一般很少吃菜和水果，日常的热量除了肉外，便靠酥油了。酥油的吃法很多，主要是打酥油茶喝，也有放在糌粑里调和着吃；逢年过节，老乡们炸果子、"卡赛"，也用酥油。酥油茶 酥油茶是藏族群众每日不离的钦料。一般藏族群众早上定要喝上几杯酥油茶，才去劳动或工作。到藏族群众家中作客，一般都会得到酥油茶的款待。酥油茶的制作方法，是将砖茶用水久熬成浓汁，把茶水倒入"董莫"（酥油茶桶）放入酥油和食盐，用力将"甲罗"上下来回抽几十下，搅得水乳交融，再倒进锅里加热，便成了可喝的酥油茶了。酥油茶因为有酥油，所以能产生很大的热量，喝后可御寒，是很适合高寒地区的一种钦料。酥油茶里茶汁也很浓，又能起生津止渴的作用。藏族喝酥油茶，还有一套规矩。一般是边喝边添，不一口喝完，但对客人的茶杯总要添满；假如你不想喝，就不要动它；假如喝了一半，再喝不下了，主人把杯里的茶添满，你就摆着，告辞时再一饮而尽，这样，才符合藏族人民的习惯和礼貌。

　　糌粑：糌粑是藏族的一种主要食品。糌粑的制作方法是，将青稞（属大麦类，有白色、紫黑色二种）晒干炒熟，磨成细面便是待食的糌粑了。这与我国北方的炒面相似，但北方的炒面是先磨后炒，糌粑却是先炒后磨，不除皮。藏族吃糌粑，大都是先把少量酥油茶倒进碗里，加点糌粑面，用手不断搅匀，只到能捏成团为止，食时用手不断在碗里搅捏，成团叫"粑"，送嘴而食。也有一种吃法是烧稀的，里面放些肉、野菜之类，叫做"土巴"。糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束"唐古"（糌粑口袋），再解决一点茶水就行了，用不着生火做饭。

　　青稞酒：用青稞酿成的一种度数很低的酒，藏族群众男女老少都喜欢喝，是喜庆节日必备之钦料。青稞洒的制作简单，先将青稞洗煮熟，待湿度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶装好封闭，让其发酵。二、三天后，加入清水盖上盖子，隔一、二天，便成青稞酒。青稞酒色淡味酸甜，约15-20度，分头道、二道、三道酒。到藏族家作客，习惯请你喝酒是倒满杯，你先喝一口，添上；再喝一口，再添满；一直要渴三口，最后满杯喝干。以后，能喝的自由喝。

　　奶品：康巴地区牛羊多，奶制品也多。最普遍的是酸奶子和奶渣两种。酸奶子又有两种，一种是奶酪，藏语叫"达雪"，是用提炼过酥油的奶制作的；另一种是没提过酥油的牛奶作的，藏语称"俄雪"。酸奶子是牛奶经过糖化作用以后的食品，营养更为丰富，也较易消化，适合老人和小孩吃。奶渣是奶提炼酥油后剩下的物质，经烧煮，水份蒸发后，剩下是奶渣。奶渣可以做成奶饼、奶块。在煮牛奶过程中，还可揭起奶皮，藏语叫"比玛"。奶皮就象豆腐皮一样，好吃又富有营养。奶品是藏族的重要食品，家或外出，人们都带着它。

　　风干肉：藏族喜欢吃风干牛羊肉，其他民族看着感到有点怕，也觉得不太卫生。其实，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，让其冰冻风干，即去水份，又保持鲜味。到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，味道是鲜美的。

　　野味食品：稻城自每年7月-9月是盛产野生菌的季节，野生食用菌品种达57种之多，其中畅销日本的松茸在这里可以很轻松地大吃；除此外还有羊肚菌、牛肝菌等各种美味野生菌任你享用。虫草炖藏鸡、贝母炖藏鸡、黄芪炖藏猪：稻城盛产优质虫草、贝母及许多名贵中药材。但这类食品需提前预订。烤全羊、原滋原味的藏式风味，让您一吃为快。

　　稻城旅游沿途用餐，条件较差，特别是亚丁景区，食品品种较少，一般是自带食品或旅游露餐，有条件的则在民居家享用简单的正餐，如马铃薯，牛肉，猪肉、米饭等。雅安天泉用餐：杉木林0835-7296506。泸定桥用餐：味当家13208240165 0836-8871165。康定县用餐：东方红13990462817 13990463207