成都小吃：吃在成都、成都名小吃、成都藥膳、成都旅遊、成都飲食、川菜、四川火鍋

　成都美食：成都小吃；四川美食：四川小吃

成都名小吃

成都名小吃較集中的幾個地方：

名　　稱	簡　　介	地　　址
成都小吃城	成都老字號，品種齊全，成都最大的一家小吃店	成都市青羊區文殊院街27號
龍抄手	內部環境較好，品種齊全，分店較多	東大街（春熙路中山廣場旁邊）
錦裡	特色小吃，新型小吃或古遠的名小吃可以嘗到	武侯祠旁，錦裏古街內
唐宋美食街-老成都九條巷	鐘水餃，賴湯圓，夫妻肺片，雙流兔頭，麻婆豆腐等總店都在這裏。	，位於總府路皇冠假日至王府井百貨一側
順興老茶館	一邊吃小吃，一邊欣賞川劇變臉、吐火，一邊喝茶	成都沙灣路258號會展中心三樓

　成都地區人人皆知的一款風味名菜。相傳在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝華，與其妻一道以制售涼拌牛肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於他們經營的涼拌肺片製作精細，風味獨特，深受人們喜愛。為區別一般肺片攤店，人們稱他們為夫妻肺片。設店經營後，在用料上更為講究，以牛肉、心、舌、肚、頭皮等取代最初單一的肺，質量日益提高。為了保持此菜的原有風味，夫妻肺片之名一直沿用至今。

　地址：成都市總府路23號(總店) 　人民北路二段318號　　外北洪家坡266號　　　　紅照壁店　　　　　　　　成都市雙流華陽鎮鶴林村　

　成都名小吃韓包子從創業至今已有八十多年的歷史。1914年溫江人韓玉隆在成都南打金街開設玉隆園麵食店，因其包子的味道格外鮮美而在成都站穩了腳跟。韓玉隆辭世後，其子韓文華接替經營，他在包子的做法上精心探索、實踐，創製出南蝦包子、火腿包子、鮮肉包子等品種在成都飲食行道一炮打響，名聲不脛而走。後來韓文華乾脆專營包子，並將其店名更換為韓包子，生意越做越紅火。從解放前至今，韓包子在成都、四川乃至全國，一直享有經久不衰的聲譽。

　地址：武候大街232號　紅星巾路四段116號

　陳麻婆豆腐是由國家命名的一家《中華老字號》老牌名店。其創業於清朝同治初年（1862年），開業於成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會於此。有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為陳麻婆豆腐，此言不徑而走遂為美談。飯鋪因此冠為陳麻婆豆腐店。清朝末年，陳麻婆豆腐就被列為成都的著名食品。

　地址：成都西玉龍街197號　東京陳麻婆豆腐店　成都青羊正街141號

　70年前，沙坪壩磁器口古鎮水碼頭有一王姓屠夫每天把賣肉剩下的雜碎，以賤價處理。王的媳婦張氏覺得可惜，於是當街起賣雜碎湯的小攤，用豬頭肉、豬骨加豌豆熬成湯，加入豬肺葉、肥腸，放入老薑、花椒、料酒用小火煨制，味道特別好。在一個偶然機會，張氏在雜碎湯裡直接放入鮮生豬血旺，發現血旺越煮越嫩，味道更鮮。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺。

　二姐兔丁在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的兔系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。

　鐘水餃。創始人鐘少白，原店名叫"協森茂"，1931年開始掛出了"荔枝巷鐘水餃"的招牌。
　鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。

　地址：提督街7號、羊市街17號、人民公園內

　創始於本世紀40年代，當時春熙路"濃花茶社"的張光武等幾位夥計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧"濃"字音，也取"龍鳳呈祥"之意，定名為"龍抄手"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，□製成"薄如紙、細如綢"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

　地址：春熙路店（總店）、杜甫草堂店、磨子橋店、太極店.建設路52號

　　成都名小吃品種繁多：從各色小面到抄手包餃；從糕團湯元到筵席細點；從涼抖冷食到熱飲羹湯；從鍋煎油烙到蒸煮烘烤，堪稱花色品種琳琅滿目，甜鹹酸辣各味俱全。

　　成都小吃之有名，還在於口味之豐富。成都小吃味特別多是其它地方小吃所不能比擬的，常用的口味就有香甜、鹹甜、椒麻、紅油、怪味、家常、麻辣、鹹鮮、糖醋、芥末、蒜泥等十餘種，而每一種口味針對不同的品種又各有不同的使用方法和變化。

　　成都小吃以選料精、做工細、花樣品種多、物美價廉而受歡迎。它的品種數以百計,有麵食、米食、肉食三大類.龍抄手、鐘水餃、擔擔面、韓包子、三義園牛肉煎餅、銅井巷素面、小籠包子、涼面、蛋烘糕、油茶、散子、賴湯圓、郭湯圓、珍珠圓子、三友涼粉、金玉軒醪糟、紅河涼粉、鍋魁、陳麻婆豆腐、洞子口涼粉、古月胡三合泥、葉兒粑、蒸蒸糕、馬蹄糕、糖油果子、三大炮、張鴨子、夫妻肺片、王胖鴨子、香風味、利賓筵等最有代表性……

　　成都小吃除有名小吃外，眾多的地方小吃也膾炙人口。如「烤紅苕」「鍋魁夾滷肉」。

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