成都旅游天数: 1、成都一日游 | 四川中药资源丰富,药膳历史悠久,具有注重整体、辩证施食、防治皆宜、效果显著、良药可口、服食方便的特点,受到中外游客的喜爱。其中最为著名的有虫草鸭、杜仲腰花、贝母鸡等品种。 药膳是药物与食物巧妙结合而配制的食品。通过烹调加工,制作出既具有食品作用,也具有药品作用的美味佳肴,是中医饮食保健的一大特色。药膳食疗从营养学角度来讲比普通食品更优越,并具有鲜明的特点: 1、药膳以中医学理论为基础,注重辨证用料,凡是气虚的,当用补气药膳;凡是血虚的,当使用补血的药膳。作为辅助治疗,使药物与药膳相互补充,相互辅佐,有异曲同工之妙。 2、食物的选择突出本草学理论的特点。根据疾病的特点选择食品,热性病选择寒凉性质的食品,如防治中暑用冬瓜、苦瓜、绿豆等;而寒性疾病选择具有温热性质的食品,如腹中冷痛使用肉桂、茴香等。 3.药膳以传统的烹调艺术为手段,通过蒸、煮、炖、浸泡等方法,尽可能地保证食物成分不被破坏,充分发挥食品、药物的医疗保健作用。 4.药膳以辅助治病、保健和强身为目的。药膳与治病服药不同,它是在治疗疾病期间通过适当的进食,对疾病加以调养,增强体质,辅助药物发挥疗效。对于无病之人,药膳还可以起到防病强身的作用。 钦善斋 成都钦善斋食府毗邻蓉城著名古迹武侯祠,专业经营滋补、养生为主题的中华传统宫廷药膳,以其优良的经营绩效和广泛的社会影响力享誉国内外。食府建筑雕梁画栋、古朴典雅;小桥流水,绿荫苍翠,是精心打造的大众养生乐园。其营业面积逾2000㎡,可同时容纳500人就餐。各类高雅饰品、经典古董,以及度身订做的器皿用具,无不体现独特品位。成都钦善斋食府是中国药膳协会理事单位,其药膳烹饪制作团队有着20多年的药膳研发和烹饪经验。在坚持博采古籍,广纳民间的基础上,运用现代医药学、营养学和科学的炮 。
成都同仁堂
仨仁堂药膳餐厅是在经营“药膳鸡煲”的基础上发展起来。 “药膳鸡煲”的问市,对中国药膳餐饮业的发展,起到了一个推波助澜的作用,在中国的药膳史上又新增了一个亮点。“药膳鸡煲”又称“药膳 火锅 ”,它的兴起填补了药膳品种的一个空白, 使药膳与中药传统的煎法结合起来了,更能发挥药膳强身健体的作用,更能将中医中药的特性完整的表现出来。 仨仁堂药膳餐厅是在经营“药膳鸡煲”的基础上发展起来。“药膳鸡煲”的问市,对中国药膳餐饮业的发展,起到了一个推波助澜的作用,在中国的药膳史上又新增了一个新的亮点。“药膳鸡煲”又称“药膳 火锅 ”,它的兴填补了药膳品种的一个空白, 使药膳与中药传统的 煎法结合起来了,更能发挥药膳强身健体的作用,更能将中医中药的特性完整的表现出来。 仨仁堂药膳餐厅拥有雄厚的技术力量,和专业的营养师与中医配方指导师。是中国药膳学术研究会的全国定点餐厅,受中国药膳研究委任为四川成都药膳厨师药膳中心。同时也是成都中医药大学学生实践基地。
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